پروژه کارآفرینی احداث شركت ماكارونی

دسته: کارآفرینی
بازدید: 61 بار
فرمت فایل: doc
حجم فایل: 61 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 55

پروژه کارآفرینی احداث شركت ماكارونی در 55 صفحه ورد قابل ویرایش

قیمت فایل فقط 3,000 تومان

پروژه کارآفرینی احداث شركت ماكارونی در 55 صفحه ورد قابل ویرایش

بخش اول: كلیات طرح تهیه ماكارونی

ـ مقدمه

مصرف انواع ماكارونی در جهان به دلایل مختلف افزایش یافته و همچنان مصرف آن در حال توسعه می باشد، در راستای تأمین نیاز جامعه و یا حتی در جهت تشویق به مصرف آن، كشورهای صنعتی سرمایه هایی در این راه به كار انداخته و با تبلیغات به خوردن ماكارونی عادت كرده اند. اتخاذ سیاست خود اتكایی در جهت میل به استقلال اقتصادی كشور ایجاب می كند كه تولید ماكارونی با استفاده از ماد اولیه داخلی و مطابق طبع و ذائقه مورد نظر مردم كشورمان مورد حمایت قرار گیرد كه امكانات جالبی برای تهیه انواع ماكارونی سالم فراهم می نماید. گسترش بهره برداری از ماكارونی برای تولید آن ضمن اینكه گام مهمی در جهت توسعه كشاورزی از نظر مواد اولیه و حمایت از زارعین كشور می باشد فرآورده حاصله نسبت به ماكارونی های موجود در استان از ارزش غذایی بالاتری برخوردار می باشد. در حال حاضر واحدهای ماكارونی در نقاط مختلف كشور به ظرفیت اسمی حدود 10 هزار تن در سال در حال بهره برداری است.

امید است با بهره برداری از این كارخانه گامی در جهت افزایش تولید و قطع وابستگی برداشته و نیز خدمتی به كشور، مردم و منطقه محسوب می گردد.









ـ نتایج آمارگیری صنایع رشته و ماكارونی:



گزارش زیر نتایج آمارگیری از كارخانجات رشته ماكارونی سازی ایران می باشد. از 78 كارخانه تهیه رشته و ماكارونی كه تماماً خصوصی می باشند تقریباً از صد در صد كارخانجات كشور آمارگیری به عمل آمده است.

نتایج آمار گیری به عمل آمده شامل موارد زیر می باشد:

تعداد واحدها، وضع مملكت، تعداد پرسنل، میزان مواد اولیه مصرفی عمده و غیر عمده ، مواد شیمیایی و میزان وابستگی آنها، میزان فرآورده های تولیدی و نیز اشكالات تهیه مواد بسته بندی و اشكالات تولیدی( شامل اشكالات فنی كمبود قطعات یدكی) با بررسی كه در مورد اشكالات اساسی كارخانجات به عمل آمده و می توان نتیجه گرفت كه در زمینه مواد اولیه بیته بندی و تولیدی اشكال اساسی وجود دارد.

ظرفیت اسمی كارگاههای ماكارونی طبق مواد موجود در گرمخانه‌ها كه محاسبه شده حدود 960000 تن در سال به ازاء هشت ساعت كار روزانه بدست آمده است.

وابستگی ماشین آلات در خط تولید ماكارونی نداریم و دستگاههای تولیدی واحد ماكارونی در كارخانجات تولیدی میكرون‌ (نور افشان) ، بهنام ، فرهمند و…  ساخته میشود و توسط متخصصان كارخانجات سازنده در محل نصب می گردد.

1ـ تعداد واحدها وضع مالكیت بصورت در صد كارخانجات بر مبنای تعداد در كل و همچنین تعداد كاركنان مطابق جدول زیر مشخص می گردد.







ـ هدف و نكات مهم طرح:



احداث یك واحد ماكارونی به ظرفیت هفتصد و پنجاه تن در سال در شهرستان كرج مورد تقاضا است. مواد اولیه مورد مصرف از آرد سمولینا و گندم دروم است كه تولید داخلی خواهد بود.

بازار مصرف این محصول در شهرستان كرج و شهرها و استانهای مجاور آن پیش بینی   می گردد و در صورت بهره برداری از این واحد مصرف در شهرستان كرج دارای سرانه 2 كیلوگرم در سال برای هر نفر می باشد و اطلاعات موجود وجود بازار مناسب و كافی را نشان می دهد. احداث این واحد علاوه بر تأمین ماكارونی با كیفیت مناسب و ارزش غذایی بالاتر موجب ایجاد اشتغال 10 نفر می شود كه علاوه بر آن تعدادی از قبیل توزیعین فروشندگان و سایر نیز از قبل آن به صورت غیر مستقیم بهره مند می شوند.

در طرح ارائه شده هزینه ثابت احداث این واحد حدود1.069.345.670ریال و هزینه جاری آن حدود 241.834.470 ریال پیش بینی گردیده است.

قیمت تمام شده ماكارونی 1550 ریال برآورد گردیده است.

روش تولید محصول بر اساس استانداردهای موجود ایران پیش بینی گردیده و انتخاب ماشین آلات و تجهیزات با توجه به حداكثر استفاده از امكانات ساخت داخل با مخلوط نمودن تكنولوژی ساده و رعایت صرفه و صلاح منطقه در كشور انجام گردیده است.






ـ نوع محصول:



نوع محصول كارخانه عبارت است از انواع ماكارونی كه در بسته های 450 و 900 گرمی در داخل سلوفان ، نایلون یا كاغذهای نخ دار بسته بندی شده و به بازار عرضه می شود.



ـ ظرفیت تولید و زمان كار در كارخانه:



ظرفیت تولید كارخانه در حدود 750 تن انواع ماكارونی كه معادل 750000 كیلو كه در بسته بندی 450 و 900 گرمی عرضه می شود.

مدت زمان كار كارخانه با توجه به تعطیلات و غیره عملاً 275 روز كاری و در یك شیفت كار 8 ساعته در نظر گرفته شده است. به این ترتیب تولید روزانه كارخانه 7/2 تن معادل 2700 كیلو می باشد.



ـ میزان مواد اولیه مورد نیاز كارخانه:



مواد اولیه مورد نیاز كارخانه آرد سمولینا (گندم دوروم) می باشد.



1ـ مواد اولیه آرد سمولینا 758 تن

2ـ سلوفان یا نایلون 750000 بسته








ـ روش كار و نحوه فرآیند:



ابتدا آرد توسط الك ویبره شده سپس توسط دیتگاه هم زن به وسیله تركیب با آب خمیر ماكارونی تهیه می شود. در مرحله بعد توسط دستگاه اكسترودر فرم و شكل می گیرد.

ماكارونی شكل داده شده روی نی های مخصوص قرار گرفته و سپس درگرمخانه خشك شده بعد برش داده می شود و سپس در بسته های 450 و 900 گرمی به وسیله سلوفان و نایلون بسته بندی شده و به بازار عرضه می گردد.

‎آرد ماكارونی بایستی از آرد سمولینا تهیه شود كه مشخصات آن شامل رطوبت 8 الی 12، پروتئین حداقل 5/9 الی 5/18، چربی1/1 الی 4/2 ، فیبر 5/0% الی 2% و خاكستر 5/0% الی 2% می باشد. محصول باید عاری از سوراخ ، شكاف ، لك و كپك زدگی باشد و در موقع استعمال زبری نداشته باشد و رنگ عوض ننماید و در موقع نباید خمیر وله شود یا به



هم بچسبد و یا بوی خمیر و ترشی یا تلخی و طعمهای زننده داشتئه باشد. PH  ماكارونی نباید كمتر از 6 و بیشتر از 7 باشد. بسته بندی باید در پاكتهای سلوفان و یا پاكتهای نخ دار باشد ، كالا بر طبق استاندارد ملی بایستی ساخته شود و شماره استاندارد ملی ماكارونی در ایران جهت تولید ماكارونی 213 می باشد.



الف ـ هزینه های زمین و ساختمانهای كارخانه:



1ـ هزینه زمین:



به عنوان هزینه تأمین زمین 5000 متر مربع زمین شامل هزینة خرید زمین ، هزینة واگذاری و انتقال و غیره از قرار متر مربعی 25000 ریال به مبلغ 125.000.000ریال در نظر گرفته می شود.



2ـ هزینه های خاكبرداری ، دیواركشی و محوطه سازی :



جهت خاكبرداری و تسطیح با عمق 15 سانتیمتر خیابان كشی و پاركینگ فضای سبز و دیوار كشی موارد هزینه ان به شرح زیر می باشد:

بر اساس 300 متر طول دیوار با ارتفاع 2 متر مربع احتیاج به 600 متر دیوار كشی می باشد كه هزینه آن به شرح زیر است:

هزینه دیوار كشی به ریال              24.000.000=  40.000  ×  600

جهت فضای سبز                           4.000.000  ریال

كلاً اعتباری معادل 28.000.000 ریال جهت هزینه محوطه سازی در نظر گرفته می شود.





ـ هزینه های اعلام و اطفاء حریق:



ـ كپسول 50 كیلویی چرخ دار با پودر گاز ، قابل شارژ برای سالن و انبار دو دستگاه به مبلغ 1.000.000 ریال.

ـ كپسول 6 كیلویی قابل شارژ درجه دار ، مواد پودر و گاز برای قسمتهای اداری و دیگ بخار چهار دستگاه كلاً به مبلغ 200.000 ریال.

ـ جمع كل هزینه های اعلام و اطفاء حریق 3.000.000 ریال پیش بینی می‌شود.



ـ هزینه های آزمایشگاه كنترل كیفی:



هزینه خرید تجهیزات ، دستگاهها ، وسایل و ابزار مورد نیاز جهت آزمایشگاه بر اساس معرفی وزارت بهداری به قیمت دولتی از شركت زكریای رازی و سجاد طب قابل تأمین است. كل اعتبار لازم جهت خریداری وسایل طبق لیست ارائه شده قبلی 30.000.000 ریال می‌گردد.



بسته بندی:



در كارخانه باید محوطه بسته بندی از محوطه ساخت جدا باشد به طوری كه هوای محل ساخت به هوای محل بسته بندی حتی الامكان سرایت نكند.

بسته بندی باید در جعبه های مقوایی یا پاكتهای كاغذی نخ دار یا كیسه و یا پاكتهای پلاستیك صورت گیرد. به طوری كه وزن ظرف و مظروف جمعاً از 225 یا 450 یا 900 گرم كمتر نباشد.

در مورد بسته بندی در پلاستیك باید روی بسته یا پاكت دو سوراخ ریز فراهم شده باشد. ابعاد بسته بندی به اختیار كارخانه سازنده است و كارخانه سازنده می‌تواند واحدهای 225 گرمی را به طور متصاعدی مضاعف كند.



نشانه گذاری:



 ویژگیهای زیر باید در مورد جعبه های مقوایی در سطح خارجی جعبه و در مورد بسته‌های دیگر در سطح خارجی یا در درون آنها روی ورقه جداگانه اجباراً به زبان فارسی و در صورت تمایل به یك زبان دیگر نیز درج و گنجانده شده باشد.



الف ـ نام و آدرس و شماره تلفن كارخانه اعم از آنكه كارخانه اختصاصی یا متعلق به یك شركت باشد.

ب ـ وزن خالص یا وزن با ظرف

ج ـ نام مواد افزودنی مذكور و نام مواد تقویت كننده مذكور.

در صورتی ذكر نام سمولینا و آرد گندم دروم بر روی بسته‌ها مجاز است كه از آردهای نامبرده شده لااقل هفتاد درصد به كار برده باشد.

عبارت ساخت كشور

 هـ ـ شماره گواهی بهداشتی



ماكارونیهای غیر قابل مصرف:



در موارد زیر ماكارونی غیر قابل مصرف شناخته می‌شود:

الف ـ در صورتی كه آرد سمولینا یا آرد گندم دروم نباشد و یا مثلاً الك نشده باشد.

ب ـ در صورتی كه آرد با دست خمیر شده باشد.

ج ـ در صورتیكه در محصول غیر از آرد گندم خالص آردهای دیگر مثل آرد سیب زمینی یا ذرت یا سایر غلات به استثنای آرد سویا یافت شود.

د ـ در صورتی كه آب مصرف شده مطابق شرایط مذكور نباشد.

هـ ـ در صورتی كه ماده رنگی استعمال شده از مواد مجاز برای ماكارونی نباشد.

و ـ در صورتی كه موقع برگرداندن ریزه‌های خمیر به دستگاه خمیرگیری بر خلاف آنچه در بند 5 گفته شد از لوله‌های بسته و فشار هوای كمپرسور استفاده نشده است.



ز ـ در صورتی كه ماكارونی فرآورده دارای مواد خارجی مثل حشرات ، مو ، الیاف علفی و امثال آن باشد و یا كپك زده باشد.

ح ـ وقتی كه كارخانه فاقد گواهی بهداشتی سالیانه باشد.

ط ـ در صورتی كه محصول در هوای آزاد یا در جایی خشك شده باشد كه هوا و رطوبت و حرارت لازم برای خشك كردن ماكارونی در آنجا قابل كنترل نباشد.

ی ـ در صورتی كه بسته‌بندیهای فاقد اسم و آدرس تولید كننده باشد.

ك ـ در صورتیكه PH محصول از 6 كمتر و از 7 بیشتر باشد.

قیمت فایل فقط 3,000 تومان

برچسب ها : پروژه کارافرینی احداث شركت ماكارونی , طرح توجیهی احداث شركت ماكارونی , کارآفرینی احداث شركت ماكارونی , دانلود پروژه احداث شركت ماكارونی , دانلود کارآفرینی احداث شركت ماكارونی , طرح توجیه فنی احداث شركت ماكارونی , توجیه اقتصادی احداث شركت ماكارونی , احداث شركت ماكارونی , احداث , شركت , ماكارونی