طرح توجیهی تولید سیب زمینی

دسته: طرح های توجیهی
بازدید: 153 بار
فرمت فایل: pdf
حجم فایل: 23 کیلوبایت
تعداد صفحات فایل: 11

طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی در 11صفحه در قالب فایل ورد قابل ویرایش

قیمت فایل فقط 2,900 تومان

طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی

خلاصه طرح

موضوع طرح : تولید چیپس سیب‌زمینی ظرفیت : 500 تن در سال سرمایه گذاری كـل: 1929 میلیون ریال سهم آوردة متقاضی: 199 میلیون ریال سهم تسهیلات: 1730 میلیون ریال دورة بازگشـت سرمایه: ده ماه میزان اشتغالزایی : چهارده نفر

روش تولید:

     برای تولید چیپس ، لازم است از سیب زمینی مرغوب استفاده شود . سیب زمینی باید درشت ، سالم ، كاملا رسیده ودارای كمترین مقدار گره وحفره در سطح آن باشد. پس از اینكه سیب زمینی مرغوب انتخاب گردید، درآب شسته می شودتاگرد وخاك وهرگونه مواد خارجی سطح ازآن پاك شود. سپس بایدسیب زمینی راپوست كنده وآن را بصورت تراشه های نازك درآورد پوست كندن سیب زمینی توسط دستگاههای سایش انجام می گیرد. برای این منظور دركارخانه ها بیشتر از روش سایش استفاده می شود.دراین روش ضایعات سیب زمینی بین 1 تا 4 درصد است ، كه این مسئله بستگی به شكل ، اندازه وعمق گره هاوهمچنین مدت زمانی داردكه سیب زمینی در انبار نگهداری شده است .

         چنانچه سیب زمینی پوست كنده را درمعرض هوا قرار دهیم ، رنگ آن تیرة مایل به قهوه ای می شود، كه پس از خشك شدن ، تبدیل به خاكستری می گردد.

        پس از كندن پوست سیب زمینی ، نوبت به تهیه تراشه های نازكی از آن می رسد ،كه اینكار نیز بوسیلة ماشین صورت می گیرد.بدینترتیب كه سیب زمینی به داخل ظرف قیفی شكلی بنام هاپر ریخته می شودوباعبور ازمیان دستگاه مذكور، به درون ماشین برش سرازیر می گردد. در هنگام برش ، وبمنظور شسته شدن نشاسته از سطح تراشه ها، یك جریان آب دائمی باید از روی آنها عبور نماید.چنانچه نشاسته از سطح تراشه ها شسته نشود، باعث چسبیدن آنها بهنگام سرخ شدن خواهد گردید. تعیین میزان ضخامت تراشه ها نیز به عواملی ازقبیل جنس (نوع ) سیب زمینی، مدت توقف در انبار، مقدار آماس سیب زمینی و...بستگی دارد ، كه معمولا بین 5/1 تا3 میلیمتر متغییر می باشد.

         میزان ضایعات هنگام شستشو وتهیه تراشه ها ، معمولا بین 5/0 تا 1 درصد وزن سیب زمینی خام مصرف شده است. قبل از ریختن تراشه ها به درون ظروف روغن داغ، باید تا حد امكان آنها را خشك نمود تا مدت زمان لازم برای سرخ شدن تقلیل یافته(حداكثر رطوبت باید بین 5/1 تا2 درصد باشد)،درمصرف سوخت نیز صرفه جوئی نمود.

توجیه اقتصادی طرح :

 الف – سرمایه گذاری ثابت :

 الف – 1 ) زمیـن :

متـراژ ( متر مربع )	هزینه واحد ( هزارریال )	هزینه كل ( میلیون ریال )
1500	50	75

   الف – 2 ) محوطه سازی :

ردیف	شــرح	مقدار	هزینه واحد ( هزارریال)	هزینه كل (میلیون ریال )
1 2 3 4	خاكبرداری دیواركشی خیابان كشی پاركینگ و فضای سبز	1500مترمربع  120مترمربع 100مترمربع 200مترمربع	20 70 25 30	30 4/8 5/2 6
جـــمـــع				9/46

الف – 3 ) ساختمانها:

ردیف	شــرح	زیربنا(m2)	هزینه واحد ( هزارریال)	هزینه كل (میلیون ریال )
1 2 3 4 5	انبارمحصول و مواد اولیه آزمایشگاه سالن تولید اداری و رفاهی نگهبانی	80 30 500 80 30	550 550 550 500 450	44 5/16 275 40 5/13
جــــــمـــع				389

این متن فقط قسمتی از طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی می باشد

جهت دریافت کل متن ، لطفا آن را خریداری نمایید

قیمت فایل فقط 2,900 تومان

برچسب ها : طرح توجیهی تولید چیپس سیب زمینی , طرح توجیهی , تولید چیپس سیب زمینی , چیپس , دانلود طرح توجیهی